Блог‎ > ‎

Могут ли орехи быть полноценным заменителем мяса?

Отправлено 18 окт. 2011 г., 7:19 пользователем Максим Б   [ обновлено 11 сент. 2012 г., 2:05 ]
орехи замена мясо вегетарианство купить

Споры о том, можно ли обойтись без мяса в рационе существуют только благодаря мясоедам, поскольку само существование вегетарианцев является бессловесным доказательством этого факта.
Есть миф о том, что в мясе есть незаменимые аминокислоты, без которых не может выжить человеческий организм. Давайте разберемся.
Согласно Википедии незаменимых аминокислот в нашем организме 8: валинизолейцинлейцинлизинметионинтреониинтриптофан и фенилаланинплюс еще две незаменимые аминокислоты для детей -  аргинин и гистидин.
Рассмотрим источники незаменимых аминокислот в таблице:
 Незаменимая аминокислота Здоровые продукты питания  Мясо, рыба
Валин  зерновые, грибы, молочные продукты, арахис, соя  мясо
Изолейцин          миндаль, кешью, турецкий горох (нут), чечевица, рожь, большинство семян, соя рыба, яйца, куриное мясо 
Лейцин бурый рис, чечевица, орехи, большинство семян  рыба, мясо 
Лизин  молочные продукты, пшеница, орехи, амарант рыба, мясо
Метионин  молоко, бобы (арахис), фасоль, чечевица, соя  мясо, рыба, яйца  
Треонин  молочные продукты, орехи и бобы (арахис) яйца 
Триптофан  овес, бананы, сушёные финикиарахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог  рыба, куриное мясо, мясо индейки, мясо 
Фенилаланин  соевые бобы, творог, молоко говядина, куриное мясо, рыба, яйца  
Аргинин   семена тыквыарахискунжут, йогурт, швейцарский сыр  свинина, говядина  
Гистидин  соевые бобы, арахис, чечевица рыба (тунец, лосось), куриное мясо, мясо
                                                                                                                                                                 источник - Википедия
Таблица. Содержание незаменимых аминокислот в орехах, мясе и других продуктах питания

ВЫВОДЫ: 
Мясо не является сколько-нибудь уникальным продуктом с точки зрения наличия незаменимых аминокислот.
Полноценный вегетарианский рацион способен полностью обеспечить организм незаменимыми аминокислотами.
В орехах содержатся 8 из 10 незаменимых аминокислот, запас оставшихся двух можно пополнить с помощью бобов и молочных продуктов.

Особо необходимо отметить арахис - он содержит  6 из 10 незаменимых аминокислот!

Миф о существовании в мясе неких незаменимых аминокислот является самым распространенным, и здесь приведено его опровержение.
Может мясо может быть уникальным с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов?
Смотрите последние результаты исследования о пользе мяса!
В дополнение читайте уникальную, красивую и интересную брошюру о вегетарианстве или скачайте её на сайте автора.




Comments