Орехи

Cодержание полезных веществ, калорийность, свойства

Арахис

Свойства арахиса  - польза для дыхания Полезные свойства арахиса  укрепление костей и позвоночника Полезные свойства арахиса  - польза для обмена веществ Свойства арахиса  - польза для кожи и слизистых оболочек Польза арахиса  - способствует энергетическому обменуПольза арахиса ореха для мужской потенции

всё об арахисе - польза арахиса
Калорийность - 586 ккал
Протеины - 23,67 мг
Клетчатка - 8,11 мг 

купить арахис

витамин b3 б3витамин b1 б1витамин b9 б9витамин e евитамин b5 б5витамин b6 б6
польза арахиса - фосфорпольза арахиса - магнийпольза арахиса - марганецарахис польза и вред - калийарахис польза и вред - железоарахис польза и вред - цинкарахис польза и вред - медьарахис польза и вред - селен

Бразильский орех

Полезные свойства бразильского ореха - нужен для сердечно-сосудистой системы Польза бразильского ореха для нервной системы Польза бразильского ореха для мышц Польза бразильского ореха для костей и позвоночника Польза бразильского ореха для эндокринной системы Свойства бразильского ореха  - польза для дыхания Полезные свойства бразильского ореха - повышение иммунитета Польза бразильского ореха для обмена веществ Польза бразильского ореха  - способствует энергетическому обмену Полезные свойства бразильского ореха - снижение уровня  сахара в крови Свойства бразильского ореха - богат антиоксидантамиПольза бразильского ореха для потенции

Калорийность -656ккал
Протеины -14,32мг 
Клетчатка-7,41мг  

купить бразильский
орех
свойства бразильского ореха - витамин b1 б1бразильский орех полезные свойства - витамин e е
бразильский орех вред - передозировка селенапольза бразильского ореха - содержание фосфорачем полезен бразильский орех - содержит магнийбразильский орех состав - включает медьсвойства бразильского ореха - содержится калийбразильский орех полезные свойства - много цинкапольза бразильского ореха - включает железополезный бразильский орех - марганецбразильский орех  польза - кальций для зубов и костей

Грецкий орех

Полезные свойства грецкого ореха - нужен для сердечно-сосудистой системы Польза грецкого ореха для нервной системы Польза грецкого ореха для костей и позвоночника Польза грецкого ореха для эндокринной системы Свойства грецкого ореха  - польза для дыхания Польза грецкого ореха для обмена веществ Полезные свойства грецкого ореха - снижение уровня  сахара в крови Польза грецкого ореха  - способствует энергетическому обмену Польза грецкого ореха для повышения мужской потенции
грецкий орех 
Калорийность-653ккал
Протеины-15,24мг
Клетчатка-6,70мг

купить грецкий орех

Кедровые орехи

Польза кедрового ореха для нервной системы Польза кедрового ореха для мышц Польза кедрового ореха для костей и позвоночника Польза кедрового ореха для эндокринной системы Свойства кедрового ореха  - польза для дыхания Польза кедрового ореха для обмена веществ Полезные свойства кедрового ореха  - способствует энергетическому обмену Полезные свойства кедрового ореха - снижение уровня  сахара в крови Польза кедрового ореха для повышения свертываемости крови Свойства кедрового ореха - афродизиакПольза кедрового ореха для повышения мужской потенции

всё о кедровом орехе
Калорийность - 674 ккал
Протеины - 13,69 мг
Клетчатка - 3,53 мг 

Кешью

Калорийность -554 ккал
Протеины -18,24мг
Клетчатка -3,32мг 
  купить
кешью

Кокос

Свойства кокоса - афродизиак
Калорийность - 377 ккал 
Протеины - 3,55 мг
Клетчатка - 9,6 мг  
 

Миндаль

Полезные свойства миндаля - нужен для сердечно-сосудистой системы Польза миндаля для нервной системы Польза миндаля для роста мышц Свойства миндаля - польза для костей, суставов, позвоночника и зубов Полезные свойства миндаля - необходим для эндокринной системы Полезные свойства миндаля - польза для зрения Свойства миндаля  - польза для кожи и слизистых оболочек Польза миндального ореха для регуляции энергетического обмена Польза миндаля для роста и развития организма Полезные свойства миндаля - снижение уровня  сахара в крови Польза миндаля для нормального уровня гемоглобина в крови Свойства миндаля - содержит антиоксидантамиПольза миндаля для мужской потенции и либидо

миндаль - всё о миндальном орехе
Калорийность - 575 ккал
Протеин-21,23мг
Клетчатка-12,35мг 
  миндаль купить

Фисташки

Полезные свойства фисташек - нужны для сердечно-сосудистой системы Польза фисташек для нервной системы Польза фисташек для роста мышц Свойства фисташек - польза для костей, суставов, позвоночника и зубов Польза фисташек для обмена веществ Польза фисташек для регуляции энергетического обмена Полезные свойства фисташек - повышение иммунитетаПольза фисташек для нормализации уровня гемоглобина в крови
фисташки 
Калорийность - 571 ккал
Протеин - 21,34 мг
Клетчатка - 10,23 мг 
   купить фисташки
vitamin b6vitamin b1витамин b2 б2 - свойства фисташкиvitamin kvitamin b9фисташки польза и вред - витамин b5 б5
чем полезны фисташки - фосфорчем полезны фисташки - калийфисташки полезные свойства - содержание медифисташки полезные свойства - содержание железасвойства фисташек - содержание магниясвойства фисташек - содержание марганцафисташки польза и вред - содержание цинкафисташки польза и вред - содержание селенапольза фисташек - содержание кальция

Фундук

Полезные свойства фундука - нужны для сердечно-сосудистой системы Польза фундука для нервной системы Польза лесного ореха для роста мышц Свойства фундука  - польза для дыхания Польза фундука для эндокринной системы Свойства лесного ореха (лещина)  - польза для кожи и слизистых оболочек Польза фундука для обмена веществ Польза фундука для регуляции энергетического обмена Польза фундука для нормализации уровня гемоглобина в крови Полезные свойства фундука - снижение уровня  сахара в крови Свойства фундука - богаты антиоксидантамиПольза фундука для повышения и профилактики мужской потенции

фундук лесной орех
Калорийность - 628 ккал
Протеин - 14,96 мг
Клетчатка - 9,52 мг
купить фундук
vitamin evitamin b1vitamin b6vitamin b9vitamin kvitamin b5свойства фундук - содержание витамина c цсвойства фундук - содержание витамина b3 б3
фундук польза - содержание марганцафундук польза - содержание медифундук полезные свойства - содержание железафундук полезные свойства - содержание фосфорафундук польза и вред - содержание магнияфундук польза и вред - содержание калиясвойства ореха фундук - содержание цинкаорехи фундук полезные свойства - сожержание кальция

Примечание!

1. Свойства орехов указываются в тех случаях, когда содержание соответствующих витаминов и минералов составляет 50% и более от рекомендуемой ежедневной нормы для взрослого мужчины.

2. В таблице указаны витамины и минералы с содержанием >=10% от рекомендуемой дневной нормы, от большего к меньшему. Полный состав витаминов и минералов указан в подробном описании каждого ореха.

Орехи: описание, определение, полезные свойства, рекомендации, где купить

Что такое орехи?

В большинстве случаев -  это ядра нераскрывающихся твердотельных плодов некоторых растений, в основном деревьев. С биологической точки зрения далеко не все из них относятся к орехам. Так, к семейству Ореховые из популярных орехов относятся только грецкие орехи и пекан. 

  • Миндаль  - семейство Розовые
  • Кешью и Фисташки - семейство Сумаховые 
  • Чилим - семейство Дербенниковые
  • Арахис - семейство Бобовые
  • Бразильский орех семейство Лецитисовые
  • Макадамиясемейство Протейные
  • Кокос - семейство Пальмовые
  • Кедровый орех - семейство Сосновые
Орехи, как правило, имеют высокое содержание масел, за что высоко ценятся как продукты питания и источники энергии. Орехи широко используется в приготовлении пищи, их употребляют сырыми, сушеными, проросшими или жаренными. Ореховое масло широко используется в кулинарии и косметологии . Помимо всего орехи являются важным источником пищи для диких животных и птиц.

Наверх ↑

Полезные свойства орехов

  • польза орехов для здоровьяРяд опытов показал, что люди, которые регулярно потребляют орехи реже страдают от ишемической болезни сердца (ИБС)1.
  • Как правило, они имеют очень низкий гликемический индекс (ГИ)2. Поэтому диетологи часто рекомендуют включать орехи в диету пациентов с резистентностью к инсулину, например, сахарному диабету 2 типа .
  • Люди, которые едят орехи живут в среднем на два-три года дольше тех, кто этого не делают3. Однако, это может быть связано с тем, что эти люди, как правило, питаются более здоровой пищей и ведут более здоровый образ жизни в целом.
  • Содержат незаменимые жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовая кислоты, а также жиры, в основном ненасыщенные , в том числе мононенасыщенные жиры .
  • Полезный источник витаминовминералов, белков, клетчатки.
  • Многочисленные исследования доказывают, что орехи, не смотря на калорийность, не вызывают набор веса4.

Рекомендации по употреблению

Как жарить орехи?

При температуре  до 75 °C и не более 20 минут, в духовке, уложив в один слой.
Жарка орехов при более высокой температуре может создать условия для возникновения вредных веществ, способствующих старению.
Самый правильный и здоровый способ употребления орехов - в сыром виде. Даже при указанном выше способе жарки может теряться до 15% здоровых масел.

Как сделать орехи мягче?

Для того, чтобы орехи были мягче и лучше усвоились, замочите их в питьевой воде на 3 часа.
Вы будете приятно удивлены результатом.

Кожица и шкурка орехов

Некоторые специально удаляют кожицу с орехов, например, с миндаля, грецкого ореха или фундука. Мы не рекомендуем этого делать, поскольку она содержит полезные и редкие вещества.

Скорлупа орехов

Для удаления скорлупы с орехов применят орехоколы.
Скорлупа грецкого ореха используется в народной медицине, в основном для приготовления разного рода настоек.
Скорлупа кокосового ореха используется в строительстве и сельском хозяйстве. Читайте как расколоть кокосовый орех.
Вещества, содержащиеся в оболочке кешью применяют в химической промышленности.

Где купить орехи?

Если вы не можете найти где купить орехи, смотрите наш обзор интернет-магазинов, которые ведут продажу орехов.
На доске объявлений вы можете купить или продать орехи оптом.
Также специально по этому вопросу мы написали короткую, но информативную статью о том, как в наше время можно купить орехи.

Есть ли вред от орехов?

Превышение норм потребления орехов  

Поскольку орехи - продукт насыщенный различными полезными веществами, существуют нормы потребления орехов, превышение которых может вызвать интоксикацию. Так, например, бразильский орех содержит 2000% селена от дневной нормы взрослого мужчины, поэтому рекомендуют принимать не более 20 грамм (4-5 орешков) в день.
Норма потребления грецкого ореха - 50 грамм, это примерно 20 половинок.
Такие орехи как миндаль, кешью, фундук, фисташки, арахис, кедровый орехи можно употреблять до 100 граммов в день.

Превышение сроков и нарушение условий хранения

Рекомендуется хранить орехи в прохладном темном месте, лучше всего в холодильнике (до полугода) или в морозильной камере (до года). Превышение допустимых сроков хранения может сделать употребление орехов опасным, поскольку растительные жиры испортятся.
Горечь - первый признак просроченных орехов! Такие орехи опасно употреблять в пищу!

Несоблюдение условий хранения - высокая влажность, освещенность, высокая температура - может вызвать образование плесени, которая крайне опасна для человека. Покупая орехи на развес будьте внимательны оценивайте условия хранения орехов и, самое главное, изучите сами орехи. Не должно присутствовать никаких посторонних запахов и нарушений поверхности.

Аллергия на орехи

Орехи являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов.
Хотя аллергические реакции могут возникать практически на любую пищу, научные исследования по пищевой аллергии выявляют больше проблем с одними продуктами, чем с другими. Важно понимать, что частота проблемы может варьироваться от страны к стране и может значительно меняться вместе с продуктами питания или экологией. Например, в некоторых частях мира, включая Канаду, Японию, Израиль, в течение последних 10 лет аллергия на кунжутное семя значительно возросла.
Основные аллергены: пшеница, коровье молока, куриные яйца, рыба, ракообразные моллюски (в том числе креветки, крабы и омары); орехи (в том числе кешьюминдальгрецкие орехи, пекан, фисташкибразильский орехфундук и каштан), арахис и соевые продукты.
Симптомы пищевой аллергии чаще всего проявляются сразу, и могут включать кожную сыпь, крапивницу, зуд, экземы, отек губ, языка или горла, покалывание во рту, одышку или заложенность носа, затрудненное дыхание и головокружение. Но симптомы пищевой аллергии могут проявляться с задержкой, и выражаться в усталости, депрессии, хронических головных болях, хронических проблемах кишечника (диарея или запор), и бессоннице.
При симптомах пищевой аллергии обращайтесь за помощью к врачу.
Существуют мнения, что аллергические реакции как таковые чаще всего являются следствием дисбаланса систем человека, неправильной диеты и зашлакованности организма.


Читайте в Блоге!

Фрукты

На сайте новый раздел! Фрукты!!!





Источники:
1. Kelly JH, Sabaté J (2006) Nuts and coronary heart disease: an epidemiological perspective. Br J Nutr 96, S61-S67
2. David Mendosa (2002). "Revised International Table of Glycemic Index (GI) and Glycemic Load (GL) Values"
3. Fraser GE, Shavlik DJ (2001) Ten years of life: Is it a matter of choice? Arch Int Med, 161, 1645-16524. 
4. Asia Pac J Clin Nutr 2010;19 (1):137-141