Орехи‎ > ‎

Кедровый орех



 


Таблица орехов


Содержание полезных минералов и витаминов в кедровом орехе

Калорийность - 674 ккал на 100 грамм
Белки - 13,69 мг на 100 грамм
Клетчатка - 3,53 мг на 100 грамм

Полезные свойства кердрового ореха - минералы

Минерал

Селен 
Ед.изм

мг
мг
мг
мг
мг
мг
мг
мг
мг
мкг 
Содержание 

596,12
574,96
17,64
250,44
5,54
3,53
8,80
6,46
1,32
0,71 
% от нормы*

30%
82%
2%
63%
55%
1%
176%
43%
44%
1% 

Польза кедрового ореха - витамины

 Витамин

C
B1
B2
B3
B5
B6
B9
A
E
K
Ед.изм

мг
мг
мг
мкг
мг
мг
мкг
ME
мг
мкг 
Содержание 

0,71
0,36
0,23
4,39
0,31
0,10
35,27
28,22
9,35
53,97 
% от нормы 

1%
30%
19%
27%
6%
6%
9%
<1%
42%
72% 
Источник - Департамент Сельского Хозяйства США (USDA)

Полезные свойства кедрового ореха

Кедровый орех богат антиоксидантами


Кедровые орехи очень богаты полезными антиоксидантами. Антиоксиданты - это супермолекулы, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Появление свободных радикалов происходит естественным образом, поскольку организм стареет, но оно может быть ускорено неправильной диетой, вредными привычками, стрессовому образу жизни и другими факторами, например, плохой экологией.

Кедровый орех - польза против холестерина

Кедровые орехи содержат богаты олеиновой кислотой. Это - полезный вид мононенасыщенных жиров, который помогает удерживать в норме уровень холестерина и триглицеридов. Триглицериды способствуют болезням сердца, поэтому важно контролировать их уровень, особенно людам, предрасположенным к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Кедровый орех - афродизиак

кедровый орех - афродизиак, польза для мужской потенции
Знаете-ли вы, что кедровый орех считается афродизиаком - т.е. продуктом, стимулирущим половое влечение. Есть еще один орех - афродизиак - это кокос. Читайте подробнее об орехах и мужской потенции.

Польза кедрового ореха для крови и костей

Кедровые орехи содержат высокий уровень витамина К, который важен для нормальной свертываемости крови и здоровья костей. Витамин К помогает облегчить менструальную боль и спазмы и способствует улучшению кровообращения. 50 грамм кедровых орехов содержат 36% дневной нормы витамина К.

Кедровый орех - польза для зрения

Лютеин - очень важный антиоксидант, он улучшает зрение и здоровье глаз. Он содержится в зрачках глаз.
Необходимо отметить, что наш организм не способен вырабатывать лютеин, поэтому в диете обязательно должны присутствовать продукты с содержанием лютеина

Другая польза кедрового ореха для здоровья

  • Кедровый орех исключительно ценен в рационе детского питания
  • В народной медицине кедровый орех используется для лечения нервных расстройств, туберкулезе, заболеваниях почек, мочевого пузыря и желудочно-кишечного тракта.
  • Кедровый орех заряжает энергией, повышает сексуальный аппетит и количество производимой спермы
  • Кедровые орехи очищают почки и мочевой пузырь, а также предотвращает заболевания мочевого пузыря
  • Кедровые орехи укрепляют кости и зубы, улучшают способность организма усваивать кальций

кедровые шишки и орехи
Описание кедрового ореха

Общая информация

Кедровые орехи добывается из шишек некоторых сортов сосен и кедров. В России наиболее распространены орешки кедровой сибирской сосны. Маленькие ядрышки до отказа набиты питательными веществами и полезными жирами.
Кедровые орехи, как правило, собираются вручную в разное время в течение года.
Заготовка кедровых орехов является трудоемкой задачей, так как зерна необходимо извлечь из шишки. Поэтому кедровые орехи стоят дороже любых других орехов.
Кедровый орех - ценный источник белка - около 31 граммов белка на 100 г орехов, это самое высокое содержание среди из любых семян.
Одна кедровая шишка может содержать до ста и более семян.

История кедрового ореха

Кедровый орех может являться плодом различных сортов хвойных деревьев и связан с историей многих стран.
В Сибири он известен настолько давно, что является важным компонентом народной медицины. Применяются не только ядра ореха кедрового ореха, но и жмых, и шелуха. В народной медицине кедровый орех применяется для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, отложения солей, чахотки.
В странах Средиземноморского региона, в частности Италии, кедровый орех был известен более 2000 лет назад - он был найден в при раскопках в Помпеи, выяснилось, что кедровые орехи широко использовались в то время.
Известно что в Римской империи кедровые орехи добавляли в вино, а чтобы он дольше хранился - заливали его медом.
В территории современных США, кедровый орех был известен среди индейцев 10 000 лет назад и широко ими использовался.
Некоторые виды кедровых сосен растут в Корее, Китае, Турции, Пакистане и Афганистане, где это кедровый орех является традиционной пищей кочевников.

Как купить кедровые орехи

Кедровые орехи можно купить сырыми, очищенными или жареными в магазинах и на рынках в течение всего года. Однако самые свежие кедровые орехи можно купить сразу после сбора урожая - в начале осени.  
Прежде чем купить кедровый орех, обязательно проверьте, чтобы не было прогорклого запаха и следов присутствия насекомых.
В магазинах кедровый орех стоит дороже, чем другие орехи - от 900 рублей за килограмм и более.
Вы можете купить кедровые орехи в интернет-магазине, смотрите наш обзор интернет-магазинов, в которых можно купить кедровые орехи.

Как хранить кедровые орехи

Где купить или продать кедровый орех?

1. Смотрите обзор интернет-магазинов, в которых вы можете купить кедровые орехи в розницу.
2. Также читайте о том где и как можно купить орехи.
3. Размещайте объявления об оптовой продаже кедрового ореха, в разделе Продам орех.  
Из-за высокого содержания масел кедровый орех является довольно скоропортящимся продуктом, поэтому независимо от того, очищенный он или нет, хранить его нужно в холодильнике или морозильной камере.
В холодильнике очищенный кедровый орех может храниться до трех месяцев, в морозильной камере - до шести.
Кедровый орех в скорлупе в холодильнике проживет до шести месяцев, а морозильной камере - до года.
Если орехи имеют горький вкус или послевкусие - это признак истекшего срока годности

блюдо с кедровым орехом
Употребление кедрового ореха

Кедровые орешки имеют тонкий вкус и текстуру. Они очень ценятся в вегетарианской диете, поскольку имеют высокое содержание белка.
Их можно есть сырыми, добавлять в салаты и соусы.

Масло кедрового ореха

Масло из кедровых орехов имеет нежный ореховый вкус и иногда используется в качестве ароматизатора. Также масло кедрового ореха - это хорошая заправка для овощного салата и хороший выбор для маринада.

Проблемы при употреблении кедрового ореха, может ли он нанести вред?

Аллергия на кедровые орехи

Хотя аллергические реакции могут возникать практически на любую пищу, научные исследования по пищевой аллергии выявляют с одними продуктами больше проблем, чем с другими. Важно понимать, что частота проблемы варьируется от страны к стране и может значительно меняться вместе с изменениями в продуктах питания или экологией. Например, в некоторых частях мира, включая Канаду, Японию, Израиль, в течение последних 10 лет аллергия на кунжутное семя значительно возросла.
Основные аллергены: пшеница, коровье молока, куриные яйца, рыба, ракообразные моллюски (в том числе креветки, крабы и омары); орехи (в том числе кешью, миндаль, грецкие орехи, пекан, фисташки, бразильский орех, фундук и каштан), арахис и соевые продукты.
Симптомы пищевой аллергии чаще всего проявляются сразу, и могут включать кожную сыпь, крапивницу, зуд, экземы, отек губ, языка или горла, покалывание во рту, одышку или заложенность носа, затрудненное дыхание и головокружение.
Но симптомы пищевой аллергии могут проявляться с задержкой, и выражаться в усталости, депрессии, хронических головных болях, хронических проблемах кишечника (диарея или запор), и бессоннице.
При симптомах пищевой аллергии обращайтесь за помощью к врачу.
Существуют мнения, что аллергические реакции как таковые чаще всего являются следствием дисбаланса систем человека, неправильной диеты и зашлакованности организма.

Видео о кедровых орехах

Любительский фильм о сборе кедрового ореха в тайге и приготовлении кедрового масла.

Тайга, кедр, шишки и масло



Горький вкус или послевкусие - признак истекшего срока годности кедровых орехов

О горечи кедровых орехов


Белка в тайге ест кедровые орехи с рук (любитедльское видео)

Белка и кедровые орехи

Другие источники информации о кедровом орехе

ВикипедияКедровый орех

Оглавление

  1. 1 Содержание полезных минералов и витаминов в кедровом орехе
  2. 2 Полезные свойства кедрового ореха
    1. 2.1 Кедровый орех богат антиоксидантами
    2. 2.2 Кедровый орех - польза против холестерина
    3. 2.3 Польза кедрового ореха для крови и костей
    4. 2.4 Кедровый орех - польза для зрения
    5. 2.5 Другая польза кедрового ореха для здоровья
  3. 3 Описание кедрового ореха
    1. 3.1 Общая информация
    2. 3.2 История кедрового ореха
    3. 3.3 Как купить кедровые орехи
    4. 3.4 Как хранить кедровые орехи
    5. 3.5 Употребление кедрового ореха
    6. 3.6 Масло кедрового ореха
  4. 4 Проблемы при употреблении кедрового ореха, может ли он нанести вред?
    1. 4.1 Аллергия на кедровые орехи
  5. 5 Видео о кедровых орехах
    1. 5.1 Любительский фильм о сборе кедрового ореха в тайге и приготовлении кедрового масла.
      1. 5.1.1 Горький вкус или послевкусие - признак истекшего срока годности кедровых орехов
      2. 5.1.2 Белка в тайге ест кедровые орехи с рук (любитедльское видео)
    2. 5.2 Другие источники информации о кедровом орехе